Inzulinválasz különbség

Az ábra fő üzenete az inzulinválasz különbségeit emeli ki a három fő makrotápanyag – szénhidrát, fehérje és zsír – elfogyasztása után:

Szénhidrát

A szénhidrátbevitel váltja ki a leggyorsabb és legmagasabb inzulincsúcsot, amely körülbelül 40 perccel az elfogyasztás után jelentkezik.

Fehérje

Fehérjefogyasztás szintén inzulinválaszt okoz, de ez lassabban és alacsonyabb csúccsal jelentkezik, mint a szénhidrát esetében.

Zsír 

A zsiradékból származó inzulinválasz a legalacsonyabb és a leghosszabb lefolyású – elhúzódó, lassú emelkedés és csökkenés jellemzi.

Összefoglalva

Minden makrotápanyag inzulinszint-emelkedést idéz elő étkezés után, de mértékük és időbeli lefutásuk jelentősen eltér, a szénhidrát a legmarkánsabb, a zsír a legenyhébb választ váltja ki.