Minden, amit az allulózról tudni kell: az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer

Meghallgatás (7:29)

Forrás: Bioway Organic Group Limited, 2023. ápr. 24.

 

 

Az egészség és a wellness világában elengedhetetlen, hogy folyamatosan figyelemmel kísérjük, mit eszünk és iszunk.

Ez különösen igaz azokra, akik megpróbálják kezelni a súlyukat, vagy akik olyan betegségekkel küzdenek, mint a cukorbetegség.

Az egyik olyan terület, amelyre mostanában nagy figyelem irányul, az édesítőszerek.

A tökéletes édesítőszer-alternatíva keresése, amely nem növeli a kalóriát és nem emeli a vércukorszintet, nem volt könnyű feladat.

Szerencsére a tudósok fáradhatatlanul dolgoznak azon édesítőszerek megtalálásán, amelyek megfelelnek ezeknek a követelményeknek, és az egyik legígéretesebb ezekből az erőfeszítésekből, az allulóz.

Az allulóz egy alacsony kalóriatartalmú édesítőszer (LCSS), amely úgy néz ki, mint a valódi cukor, de kevesebb kalóriát tartalmaz.

Az FDA biztonságos és természetes termékként ismeri el az allulózt, amelynek nincsenek ismert mellékhatásai.

Ebben a blogban behatóan megvizsgáljuk az allulózt, és megvizsgáljuk minden előnyét, működését és azt, hogy miért vált népszerűvé az elmúlt években.

 

Mi az allulóz?

Az allulóz egy természetesen előforduló cukor, amely bizonyos gyümölcsökben kis mennyiségben található.

Kevesebb, mint 5 százalék kalóriát tartalmaz a normál cukorból, és a cukorral ellentétben nem okoz jelentős vércukorszint-ugrást.

Emiatt ideális édesítőszer a cukorbetegek, a testsúlykontroll programokban szenvedők és azok számára, akik csökkenteni szeretnék a cukorbevitelüket.

Az allulóz egy ritka cukor, amely szerkezetében hasonló a fruktózhoz, ezért kinézete és íze ugyanolyan, mint a cukor, de sokkal alacsonyabb kalóriatartalmú.

Ugyan csak 70 százalékban olyan édes mint a normál cukor, de a kalóriatartalmának viszont csak a 10 százalékával rendelkezik, így kiváló alternatíva a fogyni vágyók számára.

 

Hogyan működik?

A normál cukorral ellentétben az allulóz nem metabolizálódik és nem raktározódik a szervezetben.

Gyorsan felszívódik a véráramba, és a vesén keresztül választódik ki anélkül, hogy megváltoztatná a vércukorszintet vagy az inzulinszintet.

Más szóval, az allulóz nem befolyásolja a glikémiás indexet, amely annak mértéke, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan emeli meg a vércukorszintet.

A szervezet nem ismeri fel az allulózt cukorként, így nem váltja ki azt az inzulinreakciót, mint a normál cukor.

Ehelyett az allulóz egyenesen a májba kerül, ahol energiává metabolizálódik.

Emiatt ideális édesítőszer azok számára, akik figyelik a vércukorszintjüket, mivel nincs hatással a glükózra vagy az inzulinra.

 

Allulóz Édesítő 

 

Az allulóz előnyei

Az allulóznak számos olyan előnye van, amelyek előnyben részesítik a súlycsökkentő vagy kezelési programokon részt vevők, cukorbetegek és azok számára, akik csökkenteni szeretnék a cukorbevitelüket.

 

Íme néhány:

1. Alacsony kalóriatartalmú tartalom

Az allulóz grammonként csak 0.2-0,4 kalóriát tartalmaz a normál cukorhoz képest, amely grammonként 4 kalóriát tartalmaz.

Ez a cukor alacsony kalóriatartalmú alternatívájává teszi, ami segíthet a testsúlykontroll programokban.

2. Nem emeli a vércukorszintet

Az allulóz glikémiás indexe (GI) nulla, ami azt jelenti, hogy nem emeli meg a vércukorszintet.

Ideális édesítőszer cukorbetegek vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatók számára.

3. Nincs keserű utóíz

Az allulóz tiszta és édes ízű, amely hasonló a normál cukorhoz, és nincs keserű utóíz, amelyet gyakran más édesítőszerekkel társítanak.

4. Biztonságos fogyasztásra

Az allulóz fogyasztása biztonságos, és más mesterséges édesítőszerekkel ellentétben a Food and Drug Administration, természetesen előforduló cukorként ismeri el.

5. Javítja az emésztést

Az allulózról kimutatták, hogy elősegíti az emésztést és enyhíti a székrekedést, így az egészségügyi kiegészítők hasznos összetevője.

 

Az allulóz felhasználása

Az allulóz többféleképpen használható cukorhelyettesítőként, beleértve a sütést, főzést és az italok készítését.

Használható fehérjeszeletek, étrend-kiegészítők és egyéb egészséges élelmiszerek összetevőjeként is.

 

Íme néhány módja az allulóz használatának:

1. Sütés

Az allulóz a szokásos cukorhoz hasonlóan használható a sütéshez.

Mivel azonban az allulóz kevésbé édes, mint a cukor, érdemes lehet növelni a receptekben használt mennyiséget, hogy elérje a kívánt édességi szintet.

2. Italok

Az allulóz hozzáadható forró vagy hideg italokhoz, például kávéhoz, teához vagy turmixokhoz, hogy édesítse azokat anélkül, hogy plusz kalóriákat adna hozzá.

3. Főzés

Cukor helyett allulóz használható a főzéshez. Különösen hasznos a karamellizálást igénylő ételekhez, például mázokhoz vagy szószokhoz.

 

Következtetés

Az allulóz biztonságos, alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amely az elmúlt években egyre népszerűbb.

Nincsenek ismert mellékhatásai, és nem emeli meg a vércukorszintet, így számos receptben ideális alternatívája a cukornak.

Használható sütéshez, főzéshez és italok készítéséhez, és különösen hasznos a fogyókúrás és egyéb kezelési programokban részt vevők számára, vagy akik cukorbetegségben vagy más betegségben szenvednek.

 

Minden előnyével és felhasználásával az allulóz kétségtelenül egy édes alternatíva, amelyet érdemes megfontolni.