Az allulóz egészséges alternatívája a cukornak?
Allulose StoreForrás: MedicalNewsToday
Kathy W. Warwick, RDN, CDCES, Táplálkozástudományi Kar, orvosilag felülvizsgálta — Írta: Jessica Caporuscio, PharmD, 2019. augusztus 30.
Az allulózt cukorhelyettesítőként használják
A cukorbetegek és az elhízásban szenvedők is profitálhatnak ebből a cukorhelyettesítőből, mivel alacsony kalóriatartalmú és csekély hatással van a vércukorszintre. Azonban okozhat néhány mellékhatást.
Egy 2019-es tanulmány szerint, az allulóz „azonnal megtölti a szájat, mint az asztali cukor, de kalóriatartalma csökkentett”, így vonzó édesítőszer.
Ez a tanulmány azt is sugallja, hogy a tudósoknak több magas színvonalú kutatást kell végezniük az édesítőszerek, például az allulóz hosszú távú biztonságosságának és hatékonyságának megerősítésére.
Olvasson tovább, hogy megismerje az allulóz étrendbe való felvételének előnyeit és kockázatait.
Mi az allulóz?
Az allulóz egy alacsonyabb kalóriatartalmú alternatívája a hétköznapi cukornak.
Az allulóz egy cukorfajta, amely hasonlít a fruktózra, amely a gyümölcsökben természetesen előforduló cukor.
Granulátum formájában kapható, és úgy néz ki, mint a hétköznapi cukor (szacharóz).
Az allulóz egy alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amelynek édességi értéke a szacharózéhoz képest 70%.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) szerint az allulóz grammonként kb. 0,4 kalóriát tartalmaz, ami lényegesen alacsonyabb, mint a cukor 4 kalóriája grammonként.
Ezenkívül a szervezet felszívja az allulózt, de nem alakítja glükózzá, így gyakorlatilag kalóriamentes.
Az FDA szerint az allulóznak csekély vagy semmilyen hatása nincs a vércukorszintre vagy az inzulinszintre.
A tudósok laboratóriumban is elő tudják állítani az allulózt, de természetes módon is megtalálható bizonyos élelmiszerekben, például aszalt gyümölcsökben, barna cukorban és juharszirupban.
Az allulóz egyéb elnevezései közé tartozik a pszikóz, d-pszikóz, d-allulóz vagy pszeudo-fruktóz.
Jótékony hatással van az allulóz?
Az allulóz kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor, és úgy tűnik, nincs hatással a vércukorszintre. Ez azt jelenti, hogy egészséges alternatívája lehet a cukornak.
Az orvosok egyetértenek abban, hogy a cukor jelentős mértékben hozzájárul az elhízáshoz.
Az elhízás összefüggésben áll anyagcserezavarokkal, például cukorbetegséggel , magas koleszterinszinttel és szív- és érrendszeri betegségekkel.
A magas kalóriatartalmú cukrok alacsony kalóriatartalmú alternatívával, például allulózzal való helyettesítése segíthet az elhízás arányának szabályozásában.
Egy 2015-ös kisszámú tanulmány szerint, az allulóznak jótékony hatásai lehetnek a 2-es típusú cukorbetegség és elhízás esetén.
A kutatók arról számolnak be, hogy az allulóz segíthet a glükózszint szabályozásában és javíthatja az inzulinrezisztenciát.
Az allulóz hatásaival kapcsolatos kutatások nagy része állatmodelleket használt.
Egy humán vizsgálatban a kutatók azt vizsgálták, hogy az allulóz segíthet-e csökkenteni a testzsírt, befolyásolhatja-e a vér koleszterinszintjét, és befolyásolhatja-e a cukorbetegség markereit.
Az eredmények azt mutatták, hogy azoknál, akik nagy dózisú allulózitalt fogyasztottak, jelentősen csökkent a testzsír százaléka, a testzsír tömege és a testtömegindexe (BMI) a placebót szedőkhöz képest.
A kutatók CT-vizsgálatokat használtak a résztvevők hasi zsírterületének változásainak vizsgálatára. A vizsgálat végén a nagy dózisú allulózitalt fogyasztóknál jelentősen csökkent a teljes zsírterület a placebót szedőkhöz képest.
A tanulmány arról is beszámolt, hogy az allulóznak csekély hatása volt az emberek vérzsírszintjére.
A trigliceridek, az összkoleszterin és az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin szintje változatlan maradt minden csoportban.
A tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a cukor allulózzal való helyettesítése potenciális előnyökkel járhat a túlsúlyos vagy elhízott emberek számára.
A vizsgálatban csak kis számú önkéntes vett részt, ezért a kutatóknak további vizsgálatokat kell végezniük egy sokszínűbb vizsgálati populációban az eredmények megerősítése érdekében.
Hogyan kell használni az allulózt?
Az FDA jóváhagyta az allulóz használatát számos fagyasztott desszertben.
Az allulóz nem olyan édes, mint a cukor. Azok, akik a cukrot allulózzal helyettesítik, azt tapasztalhatják, hogy több allulózt kell használniuk ahhoz, hogy ugyanazt az édességet érjék el, mint amit a cukorból és más cukorpótlókból kapnának.
Az FDA jóváhagyta az allulóz használatát a következőkben:
- kiválasztott pékáruk, például édes zsemlék, sütemények és péksütemények
- alkoholmentes italok
- gabonapelyhek
- rágógumi
- édességek és krémek
- fagyasztott tejtermék desszertek, például fagylalt, lágytorta és sorbet
- joghurt és fagyasztott joghurt
- salátaöntetek
- zselatinok
- pudingok és töltelékek
- kemény és lágy cukorkák
- dzsemek és zselék
- édes szószok és szirupok
- zsíros tejszín
- gyógyászati célú élelmiszerek
Lehetséges mellékhatások
Az FDA szerint az emberek némi hasi kellemetlenséget tapasztalhatnak nagy mennyiségű allulóz fogyasztása esetén, de ez a mellékhatás nem mérgező és általában átmeneti.
Egy tanulmányban, a kutatók az allulóz alkalmi vagy rendszeres fogyasztásának lehetséges mellékhatásait vizsgálták.
Az emberek hasi mellékhatásokról számoltak be növekvő allulóz dózisok fogyasztása esetén, beleértve:
- puffadás
- hasi fájdalom
- hasmenés
- étvágytalanság
- gázképződés
- hasi hangok
Allulóz vs. alternatívái
Az allulóz egy olyan cukorfajta, amely bizonyos élelmiszerekben természetesen megtalálható.
Egyéb cukorhelyettesítők, amelyeket az emberek használnak:
• sztívia
• aszpartám
• szacharin
• szukralóz
• neotám
A sztívia kivételével ezek a cukorhelyettesítők nem természetesek.
A gyártók két aminosav (a szervezetben természetesen előforduló fehérjeépítőelemek) kombinálásával állítják elő az aszpartámot és a neotámot, a szukralózt pedig szacharózból vagy cukorból állítják elő.
Az FDA jóváhagyta ezeket az édesítőszereket emberi felhasználásra, és általánosan biztonságosnak elismertként minősítette őket.
Számos ital-, étrend-kiegészítő-, gyógyszer-, szájvíz- és kozmetikai gyártó használja ezeket az alacsony és kalóriamentes édesítőszereket cukor helyett.
A gyártók azt állítják, hogy a mesterséges édesítőszerek segíthetnek az embereknek az éhség és az étvágy szabályozásában, a fogyásban és a cukorbetegség kezelésében.
Nem minden tudós ért egyet, de az édesítőszerek az élelmiszer-ellátásban a legtöbbet kutatott összetevők közé tartoznak.
Számos orvosi szövetség és nemzetközi szabályozó testület biztonságosnak minősítette őket, ha szokásos mennyiségben fogyasztják.
Használható az allulóz keto vagy paleo diétában?
A paleo diétát követő személy fogyaszthat allulózt, amely feldolgozatlan élelmiszerekben található.
A paleolit diéta zöldségek, gyümölcsök, diófélék, gyökérzöldségek, hús és belsőségek fogyasztását foglalja magában, és kizárja a magas feldolgozottságú élelmiszereket.
A paleo diétát követők fogyaszthatnak allulózt, de csak akkor, ha természetes, feldolgozatlan élelmiszerekből fogyasztják.
A szárított gyümölcsök, a barna cukor és a juharszirup is tartalmaz allulózt.
A ketogén diéta nagyon alacsony szénhidrát- , mérsékelt fehérje- és nagyon magas zsírtartalmú.
Az allulóz egy szénhidrát, de nem biztosít kalóriát, és nem emeli a vércukorszintet a szacharózhoz képest, és keto-kompatibilis.
Összefoglalás
Az orvosok szerint a cukor az egyik tényező, amely hozzájárul az elhízáshoz.
A cukorbevitel csökkentése és a cukor alacsony kalóriatartalmú vagy kalóriamentes édesítőszerekkel való helyettesítése kétféleképpen segíthet megelőzni az elhízást.
A cukorral összehasonlítva az allulóz alacsony kalóriatartalmú szénhidrát.
Egyes kutatók szerint az allulóz segíthet a testsúly és a cukorbetegség szabályozásában.
A ketogén diétát követők az allulózt használhatják a cukor helyettesítésére.
Az emberek megfizethető és biztonságos édesítőszereket keresnek a cukor helyettesítésére.
A nagy mennyiségű allulóz fogyasztása emésztési kellemetlenségeket okozhat, de kevés más ismert mellékhatása van.
Az FDA más cukorhelyettesítőket, például a steviát, az aszpartámot és a szukralózt is biztonságosnak minősített mértékletes használat esetén.
Ha valaki ki szeretné próbálni az allulózt vagy más édesítőszereket, ezek megvásárolhatók drogériákban, egyes szupermarketekben és online áruházakban.
© 2025 Healthline Media UK Ltd, London, Egyesült Királyság. Minden jog fenntartva. Az MNT a Healthline Media bejegyzett védjegye. A Healthline Media egy RVO Health Company.
A weboldalon közzétett orvosi információk nem helyettesítik a tájékozott orvosi tanácsadást, és mielőtt konzultálna egy egészségügyi szakemberrel, ne tegyen semmit!
