Diagrammen visar fluktuationerna i blodsocker- och insulinnivåer under dagen
• Efter måltider (t.ex. frukost, middag) stiger blodsockernivån snabbt, vilket visas av ”socker”-kurvan.
• Kroppen reagerar på detta genom att frisätta insulin (”insulin”-kurvan) så att sockret kan transporteras från blodet in i cellerna.
• Det gröna bandet visar intervallet för optimal, normal blodsockernivå.
• Om blodsockernivån sjunker under det normala intervallet (det röda området, märkt med ”hunger”), uppstår hungerkänslor, vilket sporrar till en ny måltid.
Processen är cyklisk
Efter varje större måltid upprepas höjningen och sänkningen av blodsocker- och insulinnivåerna, samt uppkomsten av hunger.
