Är allulos ett hälsosamt alternativ till socker?

Lyssna på sidan

Ungerska Engelska Spanska

 

Källa: MedicalNewsToday

Medicinskt granskad av Kathy W. Warwick, RDN, CDCES, Nutrition Faculty — Skriven av Jessica Caporuscio, PharmD, 30 augusti 2019.

 

Allulosa används som sockerersättning

Personer med diabetes och de som lider av fetma kan dra nytta av detta sötningsmedel eftersom det har ett lågt kaloriinnehåll och liten effekt på blodsockernivån. Det kan dock orsaka vissa biverkningar.

 

En studie från 2019 konstaterar att allulosa "fyller munnen omedelbart som strösocker, men har ett reducerat kaloriinnehåll", vilket gör det till ett attraktivt sötningsmedel.

Studien antyder också att forskare behöver genomföra mer högkvalitativ forskning för att bekräfta den långsiktiga säkerheten och effektiviteten hos sötningsmedel som allulosa.

Läs vidare för att lära dig om fördelarna och riskerna med att inkludera allulosa i din kost.

 

Vad är allulosa?

Allulosa är ett kalorireducerat alternativ till vanligt socker.

 

Allulosa är en sockerart som liknar fruktos, vilket är ett socker som förekommer naturligt i frukt.

Det finns tillgängligt i granulatform och ser ut som vanligt socker (sackaros).

Allulosa är ett kalorifattigt sötningsmedel som har en sötma på 70 % jämfört med sackaros.

 

Enligt den amerikanska livsmedelsmyndigheten FDA innehåller allulosa cirka 0,4 kalorier per gram, vilket är betydligt lägre än de 4 kalorier per gram som socker innehåller.

 

Dessutom absorberar kroppen allulosa, men omvandlar det inte till glukos, vilket gör det i praktiken kalorifritt.

Enligt FDA har allulosa liten eller ingen effekt på blodsockret eller insulinnivåerna.

Forskare kan också framställa allulosa i laboratorium, men det finns naturligt i vissa livsmedel, såsom torkad frukt, farinsocker och lönnsirap.

Andra namn för allulosa inkluderar psikos, d-psikos, d-allulosa eller pseudo-fruktos.

 

Har allulosa hälsofördelar?

Allulosa innehåller färre kalorier än socker och verkar inte påverka blodsockernivån. Detta innebär att det kan vara ett hälsosamt alternativ till socker.

Läkare är överens om att socker bidrar i hög grad till fetma.

Fetma är kopplat till ämnesomsättningsstörningar, som diabetes, höga kolesterolvärden och hjärt-kärlsjukdomar.

Att ersätta socker med högt kaloriinnehåll med ett kalorifattigt alternativ, som allulosa, kan bidra till att kontrollera fetmatalen.

 

Enligt en mindre studie från 2015 kan allulosa ha fördelaktiga effekter vid typ 2-diabetes och fetma.

Forskare rapporterar att allulosa kan hjälpa till att kontrollera glukosnivåerna och förbättra insulinresistensen.

Större delen av forskningen om allulosas effekter har använt djurmodeller.

I en studie på människor undersökte forskare om allulosa kunde bidra till att minska kroppsfett, påverka kolesterolvärden i blodet och påverka markörer för diabetes.

 

Resultaten visade att de som konsumerade allulosadryck i hög dos fick en signifikant minskning av kroppsfettprocent, kroppsfettmassa och kroppsmasseindex (BMI) jämfört med de som fick placebo.

Forskarna använde datortomografi (CT) för att undersöka förändringar i deltagarnas bukfett. Vid studiens slut hade den totala fettarean minskat avsevärt hos dem som konsumerat allulosadryck i hög dos jämfört med placebogruppen.

 

Studien rapporterade också att allulosa hade liten effekt på människors blodfettnivåer.

Nivåerna av triglycerider, totalkolesterol och lågdensitetslipoprotein (LDL)-kolesterol förblev oförändrade i alla grupper.

Studiens resultat visar att det kan finnas potentiella fördelar med att ersätta socker med allulosa för personer som är överviktiga eller lider av fetma.

Då studien endast involverade ett litet antal frivilliga behöver forskare utföra ytterligare studier på en mer mångfaldig population för att bekräfta resultaten.

 

Hur använder man allulosa?

FDA har godkänt användning av allulosa i ett flertal frysta desserter.

Allulosa är inte lika sött som socker. De som ersätter socker med allulosa kan upptäcka att de behöver använda mer allulosa för att uppnå samma sötma som de skulle få från socker eller andra sockerersättningsmedel.

FDA har godkänt användningen av allulosa i:

• utvalda bakverk, som söta bullar, kakor och bakverk
• alkoholfria drycker
• frukostflingor
• tuggummi
• godis och krämer
• frysta mejeridesserter, som glass, mjukglass och sorbet
• yoghurt och fryst yoghurt
• salladsdressingar
• geléer
• puddingar och fyllningar
• hårt och mjukt godis
• sylt och marmelad
• söta såser och siraper
• vispgrädde
• livsmedel för medicinska ändamål

 

Möjliga biverkningar

Enligt FDA kan personer uppleva visst obehag i buken vid konsumtion av stora mängder allulosa, men denna biverkning är inte giftig och är vanligtvis övergående.

I en studie undersökte forskare de potentiella biverkningarna av sporadisk eller regelbunden konsumtion av allulosa.

Personer rapporterade gastrointestinala biverkningar vid konsumtion av ökande doser allulosa, inklusive:

• uppblåsthet
• buksmärta
• diarré
• aptitlöshet
• gasbildning
• ljud från buken

 

Allulosa kontra alternativ

Allulosa är en sockerart som finns naturligt i vissa livsmedel.

 

Andra sockerersättningsmedel som människor använder inkluderar:

• stevia

• aspartam

• sackarin

• sukralos

• neotam

Med undantag för stevia är dessa sockerersättningsmedel inte naturliga.

 

Tillverkare skapar aspartam och neotam genom att kombinera två aminosyror (proteinuppbyggande ämnen som finns naturligt i kroppen), och sukralos framställs från sackaros eller socker.

FDA har godkänt dessa sötningsmedel för humankonsumtion och klassat dem som generellt erkända som säkra (GRAS).

Många tillverkare av drycker, kosttillskott, läkemedel, munvatten och kosmetika använder dessa kalorifattiga eller kalorifria sötningsmedel istället för socker.

Tillverkare hävdar att artificiella sötningsmedel kan hjälpa människor att kontrollera hunger och aptit, gå ner i vikt och hantera diabetes.

Alla forskare håller inte med, men sötningsmedel är bland de mest studerade ingredienserna i livsmedelsförsörjningen.

Ett flertal medicinska förbund och internationella tillsynsorgan har klassat dem som säkra vid konsumtion i normala mängder.

 

Kan allulosa användas i keto- eller paleodiet?

En person som följer paleodieten kan konsumera allulosa, som finns i obearbetade livsmedel.

 

En paleolitisk diet innebär konsumtion av grönsaker, frukt, nötter, rotfrukter, kött och inälvsmat, och utesluter högt bearbetade livsmedel.

De som följer paleodieten kan konsumera allulosa, men endast om den kommer från naturliga, obearbetade livsmedel.

Torkad frukt, farinsocker och lönnsirap innehåller även allulosa.

 

En ketogen diet är mycket låg i kolhydrater, måttlig i protein och mycket hög i fett.

Allulosa är en kolhydrat, men den ger inga kalorier och höjer inte blodsockernivån jämfört med sackaros, och är därför keto-kompatibel.

Sammanfattning

Läkare menar att socker är en av faktorerna som bidrar till fetma.

Att minska sockerintaget och ersätta socker med kalorifattiga eller kalorifria sötningsmedel kan vara två sätt att bidra till att förebygga fetma.

Jämfört med socker är allulosa en kalorifattig kolhydrat.

Vissa forskare menar att allulosa kan bidra till att kontrollera kroppsvikt och diabetes.

De som följer en ketogen diet kan använda allulosa som sockerersättning.

Människor letar efter prisvärda och säkra sötningsmedel som ersättning för socker.

Konsumtion av stora mängder allulosa kan orsaka matsmältningsbesvär, men få andra biverkningar är kända.

 

FDA har även klassat andra sockerersättningsmedel, som stevia, aspartam och sukralos, som säkra vid måttlig användning.

 

Om någon vill prova allulosa eller andra sötningsmedel kan dessa köpas på apotek, i vissa stormarknader och i nätbutiker.

 

 

© 2025 Healthline Media UK Ltd, London, Storbritannien. Alla rättigheter förbehållna. MNT är ett registrerat varumärke som tillhör Healthline Media. Healthline Media är ett RVO Health-företag.

 

Medicinsk information som publiceras på webbplatsen ersätter inte informerad medicinsk rådgivning, och vidta inga åtgärder innan du rådfrågat en hälso- och sjukvårdspersonal!