Är allulos ett hälsosamt sötningsmedel?

Lyssna på sidan

Ungerska Engelska Spanska

 

Källa: Healthline.com

Författare: Franziska Spritzler, 2024.

Medicinskt granskad av: Katherine Marengo LDN, RD

 

 

Vad är allulos?

• påverkar blodsockernivån
• ökar fettförbränningen
• minskar fettlever

Allulos smakar likt socker och kan ha hälsofördelar.

Det verkar vara säkert att konsumera med måtta, men mer forskning behövs.

Allulos är ett relativt nytt sötningsmedel på marknaden.

Det har en smak och konsistens som socker, men innehåller minimalt med kalorier och kolhydrater. Dessutom tyder tidiga studier på att det kan ha vissa hälsofördelar.

Men som med alla sockerersättningsmedel kan det finnas farhågor kring säkerheten och hälsoeffekterna vid långvarig användning.

Den här artikeln tar en närmare titt på allulos och om det är en bra idé att inkludera det i kosten.

Vad är allulos?

Allulos är även känt som D-psikos.

Det klassificeras som ett sällsynt socker eftersom det naturligt bara finns i ett fåtal livsmedel. Vete, fikon och melass innehåller det (1. Tillförlitlig källa).

Vissa menar att allulos har en smak och konsistens som liknar vanligt strösocker.

Det är ungefär 70 % så sött som socker, vilket liknar sötman hos erytritol, ett annat populärt sötningsmedel (2. Tillförlitlig källa).

I likhet med glukos och fruktos är allulos en monosackarid, det vill säga ett enkelt socker. Däremot är vanligt socker, även kallat sackaros, en disackarid bestående av glukos och fruktos sammankopplade.

Faktum är att den kemiska formeln för allulos är densamma som för fruktos (C₆H₁₂O₆), men två kolatomer är arrangerade på ett annat sätt.

Denna strukturella skillnad gör att kroppen inte kan bearbeta allulos på samma sätt som fruktos.

Även om cirka 70 % av det konsumerade alluloset absorberas i blodet genom matsmältningssystemet, lämnar det kroppen via urinen utan att användas som bränsle (2. Tillförlitlig källa).

Allulos ger även 0,2–0,4 kalorier per gram (g), vilket är ungefär en tiondel av kalorierna i strösocker (3. Tillförlitlig källa).

Här är lite nyttig information för diabetiker eller andra som av andra skäl håller koll på sitt blodsocker: Allulos verkar inte höja blodsockernivån eller insulinnivån.

Dessutom tyder tidig forskning på att allulos har antiinflammatoriska egenskaper och kan bidra till att förebygga fetma samt minska risken för kroniska sjukdomar.

Även om vissa livsmedel innehåller små mängder av detta sällsynta socker, har tillverkare under de senaste åren även använt enzymer för att omvandla fruktos till allulos.

 

Kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivån

Allulos kan vara ett effektivt verktyg för att hantera diabetes.

Flera djurstudier har visat att det kan sänka blodsockernivån, öka insulinkänsligheten och minska risken för typ 2-diabetes genom att skydda bukspottkörtelns insulinproducerande betaceller (5. Tillförlitlig källa, 6, 7. Tillförlitlig källa).

I en studie som jämförde effekterna av att konsumera allulos, cellulosa och en kommersiell diet på insulinresistenta råttor, förbättrades insulinkänsligheten hos allulosgruppen efter 7 veckor (6).

Tidig forskning tyder också på att allulos kan ha en gynnsam effekt på regleringen av människans blodsocker (8).

I en undersökning fick 30 deltagare utan diabetes 50 g sackaros, följt av antingen placebo eller allulos.

Allulosgruppen upplevde signifikant lägre blodsockernivåer efter 30 minuter än placebogruppen, även om denna skillnad inte kvarstod vid senare tidpunkter (8).

Även om forskningen är begränsad och fler studier på diabetiker och personer med prediabetes behövs, är bevisen hittills uppmuntrande.

 

Kan öka fettförbränningen

Viss forskning tyder på att allulos kan bidra till att öka fettförbränningen, inklusive visceralt fett. Denna typ av fett är starkt kopplad till hjärtsjukdomar och vissa andra hälsoproblem (9, 10).

I en studie med 121 koreanska vuxna tog deltagarna antingen 4 eller 7 g allulos eller placebo två gånger om dagen i 12 veckor. Gruppen som tog den större mängden allulos uppvisade en signifikant minskning av kroppsfettprocent och fettmassa, inklusive bukfett (9).

En annan liten studie med 13 friska vuxna visade att intag av 5 g allulos före måltid ledde till en förbättring efter måltiden, vilket kan hjälpa till med viktkontroll (10).

Ändå behövs fler studier på människor innan några slutsatser kan dras.

Kan skydda mot fettlever

Studier på råttor och möss har visat att allulos, utöver att förebygga viktökning, minskar fettinlagring i levern (11, 12. Tillförlitlig källa).

Leverförfettning, mer känt som fettlever, är starkt kopplat till insulinresistens och typ 2-diabetes.

I en studie gavs allulos till leptinbristiga och överviktiga möss, och efter 15 veckor visade de en lägre total fettmassa och leverfett.

Dessa förändringar skedde utan träning eller restriktiv diet (12. Tillförlitlig källa).

Allulos kan även ge skydd mot muskelförlust.

I samma studie på överviktiga möss minskade allulos avsevärt lever- och bukfett, och det verkade förhindra förlust av muskelmassa (12. Tillförlitlig källa).

Dessutom visade en liten studie med 90 mänskliga deltagare att intag av allulos under 48 veckor förbättrade poängvärden för fettlever (13).

Även om dessa resultat är lovande, krävs fler kontrollerade studier på människor.

 

Är allulos säkert?

Allulos verkar vara ett säkert sötningsmedel, även om ytterligare forskning behövs.

Livsmedelsverket i USA (FDA) har lagt till det på listan över livsmedel som allmänt erkänns som säkra (GRAS). I Europa är försäljningen dock ännu inte godkänd.

En 12-veckorsstudie på hundar som matats med allulos fann ingen toxicitet eller andra hälsoproblem kopplade till sötningsmedlet (14).

I den tidigare nämnda studien med 90 personer gav doser på 5–15 g (1–3 teskedar) per dag under 48 veckor inga negativa effekter.

Faktum är att forskningen fann flera hälsofördelar, inklusive förbättringar av fettlever och kroppens förmåga att bearbeta glukos (13).

Resultaten är dock inte helt entydiga.

En provrörsstudie på musceller antyder att allulos kan vara kopplat till skador på muskelceller under simulerade träningsförhållanden (15).

Det är oklart om dessa fynd även gäller människor.

Allulos verkar hittills säkert och orsakar sannolikt inga hälsoproblem vid måttlig konsumtion.

Men som med alla livsmedel finns alltid individuell känslighet.

Är allulos samma sak som stevia?

Allulos och stevia är båda kalorisnåla sötningsmedel, men de är inte samma sak.

Stevia är ett extrakt från växten Stevia rebaudiana. Allulos är ett socker som förekommer naturligt i vissa livsmedel, inklusive fikon och vete, men det kan även framställas ur fruktos som en kommersiell livsmedelsprodukt.

 

Allulos har en smak och konsistens som liknar vanligt socker och innehåller minimalt med kalorier.

För närvarande finns det bara ett fåtal högkvalitativa studier på människor om effekterna av allulos, men sötningsmedlet verkar säkert vid måttlig konsumtion.

Allulos finns i vissa märken av snackbars, till exempel Quest Nutrition och SOBAR.

Granulerat allulos kan även köpas online, även om det är dyrare än andra sötningsmedel.