Nivel de azúcar en sangre y rendimiento

El gráfico presenta un modelo visual sencillo y muy simplificado de cómo puede variar el rendimiento percibido con la disminución de los niveles de azúcar en sangre.

El mensaje principal es que la concentración de glucosa no solo se puede dividir en categorías de «normal» o «bajo», sino que también puede asociarse a un estado cognitivo y físico que se deteriora gradualmente.

Enfoque científico

Fisiológicamente, la glucosa es una de las principales fuentes de energía para el cerebro, por lo que la disminución de los niveles de azúcar en sangre puede causar problemas de atención, deterioro del tiempo de reacción, irritabilidad, temblores o debilidad.

Sin embargo, el gráfico muestra esta relación de forma demasiado directa y lineal, ya que, en realidad, los síntomas dependen en gran medida de la adaptación individual, la velocidad de descenso del azúcar en sangre, los niveles de insulina, el estado nutricional previo y también de si la persona está acostumbrada a valores de glucosa crónicamente más bajos o más altos.

La escala de «rendimiento» que aparece en la imagen es más ilustrativa que una herramienta de medición clínicamente validada.

Los valores en torno a los 100 mg/dL pueden ser perfectamente adecuados para muchas personas sanas.

El deterioro del rendimiento se vuelve mucho más marcado cuando la glucosa cae en la parte inferior del rango fisiológico, especialmente si esto ocurre rápidamente.

El azúcar en sangre no es una variable indiferente, y su disminución puede tener un efecto notable en el bienestar y el funcionamiento cognitivo.

 

Rendimiento y niveles de azúcar en sangre

• 140 mg/dL: El rendimiento está al máximo, al 100%.
• 125 mg/dL: Según el gráfico, el rendimiento comienza a disminuir, pero aún se mantiene en un nivel alto.
• 100 mg/dL: El rendimiento cae a aproximadamente el 85%. Según el texto: "Puedes sentirte al 100%, pero no estás optimizado".
• 75 mg/dL: El rendimiento comienza a caer repentinamente, alcanzando el 75%. "Estás a punto de sufrir una pájara (bonk), pero aún no tienes ni idea".
• 60 mg/dL: El rendimiento cae al 50%. "Puedes sentirte bien, pero la concentración ya está dañada".
• 40 mg/dL: El rendimiento cae a un nivel críticamente bajo, solo el 5%. Rango de hipoglucemia grave.

 

¿Qué es el "bonk"?

Es un término utilizado en los deportes de resistencia para referirse al agotamiento repentino y grave.

Está causado por el vaciado total de las reservas de glucógeno y la caída de los niveles de azúcar en sangre.

 

Resumen

En general, el gráfico llama la atención sobre el hecho de que la disminución del azúcar en sangre puede ir acompañada de un deterioro del rendimiento mental y físico, pero la correlación no es tan sencilla ni igual para todos.

La imagen es ilustrativa, pero debe tratarse con cautela, ya que la respuesta fisiológica real es más compleja que esto.

 

 

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