Fluttuazioni dei livelli di glicemia e insulina

Il grafico mostra le fluttuazioni dei livelli di glicemia e insulina nel corso della giornata

• Dopo i pasti (ad es. colazione, cena) il livello di zucchero nel sangue aumenta rapidamente, come indicato dalla curva dello "zucchero".

• L'organismo reagisce rilasciando insulina (curva dell'"insulina") affinché lo zucchero possa passare dal sangue alle cellule.

• La banda verde mostra l'intervallo ottimale e normale del livello di zucchero nel sangue.

• Se il livello di zucchero nel sangue scende al di sotto dell'intervallo normale (questo è l'area rossa, con la scritta "fame"), si avverte un senso di fame che spinge a mangiare di nuovo.

Il processo è ciclico

Dopo ogni pasto principale, l'aumento e la successiva diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue e di insulina, così come la comparsa della fame, si ripetono.

Messaggio principale

La diminuzione del livello di zucchero nel sangue al di sotto dell'intervallo normale è il principale fattore scatenante della fame, che determina i cicli alimentari durante la giornata.