Schwankungen des Blutzucker- und Insulinspiegels

Die Grafik zeigt die Schwankungen des Blutzucker- und Insulinspiegels im Tagesverlauf

• Nach Mahlzeiten (z. B. Frühstück, Abendessen) steigt der Blutzuckerspiegel schnell an, was durch die „Zucker“-Kurve dargestellt wird.

• Der Körper reagiert darauf mit der Ausschüttung von Insulin („Insulin“-Kurve), damit der Zucker aus dem Blut in die Zellen gelangen kann.

• Der grüne Balken zeigt den optimalen, normalen Blutzuckerbereich an.

• Wenn der Blutzuckerspiegel unter den Normalbereich fällt (dies ist der rote Bereich mit der Aufschrift „Hunger“), entsteht ein Hungergefühl, das zum nächsten Essen anregt.

Der Prozess ist zyklisch

Nach jeder Hauptmahlzeit wiederholt sich der Anstieg und Abfall von Blutzucker- und Insulinspiegel sowie das Auftreten von Hunger.

Hauptaussage

Das Absinken des Blutzuckerspiegels unter den Normalbereich ist der Hauptauslöser für Hunger, was die Esszyklen im Tagesverlauf bestimmt.