curva glucosa-insulina
Allulose StoreLa curva de glucosa-insulina muestra cómo cambian los niveles de azúcar en sangre (glucosa) e insulina durante un período de 24 horas, con especial atención al papel de las comidas y la composición de los alimentos (almidón, sacarosa, fructosa).
Después de la comida
Los niveles de azúcar en sangre aumentan después de cada comida importante (desayuno, almuerzo, cena), especialmente si la comida contiene mucho almidón o azúcar.
Pico y caída rápidos
Los alimentos que contienen sacarosa y fructosa provocan un aumento de azúcar en sangre más rápido y más alto que los alimentos ricos en almidón.
Estos picos bruscos son seguidos por una caída significativa en los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede provocar una fuerte sensación de hambre.
nivel de insulina
El aumento de los niveles de insulina sigue de cerca la evolución de los niveles de azúcar en sangre porque la insulina ayuda a que la glucosa entre en las células, reduciendo así los niveles de azúcar en sangre.
Ciclo diario
Los niveles de azúcar en sangre y de insulina fluctúan naturalmente, ajustándose a los ciclos de alimentación y de sueño-vigilia.
Son más altos después de las comidas y vuelven a valores más bajos por la noche y entre las comidas.
En resumen
El consumo de azúcares simples (sacarosa, fructosa) provoca mayores fluctuaciones del azúcar en sangre y una caída más rápida, mientras que la respuesta de la insulina ayuda a restablecer los niveles normales de glucosa, pero los cambios cíclicos pueden resultar en hambre significativa.
