Diferencia en la respuesta a la insulina
Allulose StoreEl mensaje principal de la figura destaca las diferencias en la respuesta a la insulina después de consumir los tres macronutrientes principales: carbohidratos, proteínas y grasas:
Carbohidrato
La ingesta de carbohidratos desencadena el pico de insulina más rápido y más alto, que ocurre aproximadamente 40 minutos después del consumo.
Proteína
El consumo de proteínas también provoca una respuesta de insulina, pero ésta se produce de forma más lenta y con un pico más bajo que en el caso de los hidratos de carbono.
Gordo
La respuesta de la insulina a la grasa es la más baja y la más duradera, y se caracteriza por un ascenso y descenso lentos y prolongados.
En resumen
Todos los macronutrientes provocan un aumento en los niveles de insulina después de una comida, pero su magnitud y evolución temporal varían significativamente: los carbohidratos provocan la respuesta más pronunciada y las grasas la más leve .
