Fluctuations du taux de glycémie et d'insuline

Le graphique montre les fluctuations de la glycémie et du taux d'insuline au cours de la journée

• Après les repas (ex. petit-déjeuner, dîner), la glycémie augmente rapidement, ce qui est indiqué par la courbe « sucre ».

• L'organisme réagit en libérant de l'insuline (courbe « insuline ») pour que le sucre passe du sang vers les cellules.

• La bande verte indique la plage optimale et normale de glycémie.

• Si la glycémie chute en dessous de la plage normale (il s'agit de la zone rouge, marquée « faim »), une sensation de faim apparaît, incitant à prendre un nouveau repas.

Le processus est cyclique

Après chaque repas principal, l'augmentation puis la baisse de la glycémie et du taux d'insuline, ainsi que l'apparition de la faim, se répètent.

Message principal

La chute de la glycémie en dessous de la plage normale est le principal déclencheur de la faim, ce qui détermine les cycles alimentaires au cours de la journée.