Nutriments essentiels, apport en sucres ajoutés et âge épigénétique

Nutriments essentiels, consommation de sucres ajoutés et âge épigénétique chez des femmes noires et blanches d'âge mûr

Source : JAMA Network   Juillet 2024,  Résumé

 

Cette étude examine le lien entre le régime alimentaire de femmes noires et blanches d'âge mûr et le vieillissement épigénétique, en mettant l'accent sur les nutriments essentiels, les sucres ajoutés et les indices alimentaires.

 

Selon la recherche, une consommation plus élevée de sucres ajoutés accélère le vieillissement cellulaire, tandis qu'une meilleure alimentation le ralentit.

 

Objectif de l'étude

Cette étude transversale menée auprès de 342 femmes noires et blanches (âge moyen de 39 ans) a analysé comment les nutriments essentiels, les sucres ajoutés et les scores alimentaires (par exemple aMED, AHEI-2010, nouvel indice ENI) influencent l'horloge épigénétique GrimAge2, qui mesure le vieillissement biologique à partir de l'ADN extrait de la salive.

 

Résultats principaux

Des scores plus élevés aux indices aMED (β=−0,41), AHEI-2010 (β=−0,05) et ENI (β=−0,17) indiquaient un âge épigénétique plus jeune dans les modèles entièrement ajustés.

Chaque gramme de sucre ajouté par jour augmentait la valeur GrimAge2 de 0,02 an (7,3 jours) (β=0,02 ; IC à 95 % : 0,01-0,04).

 

Conclusions

• Une meilleure alimentation

(riche en antioxydants et en nutriments anti-inflammatoires) et une faible consommation de sucres ajoutés ralentissent le vieillissement cellulaire indépendamment l'une de l'autre ; ceci doit être confirmé par des études longitudinales.

 

• Processus réversible

Selon le Dr Epel et ses collègues, les schémas épigénétiques sont modifiables.

Ils estiment que l'abandon de 10 grammes de sucres ajoutés par jour (~ 2 cuillères à café) – maintenu sur le long terme – pourrait inverser l'horloge biologique jusqu'à 2,4 mois. (Cela représente +20 % !)

 

• Effet double

Pour un vieillissement en bonne santé, un régime riche en vitamines et minéraux (comme le régime méditerranéen) ne suffit pas ; la réduction simultanée de la consommation de sucres ajoutés est cruciale pour prévenir les dommages cellulaires.

• Le sucre ajouté

montre une association néfaste avec l'âge épigénétique, même dans le contexte d'une alimentation saine.

Le graphique illustre le concept d'accélération du vieillissement épigénétique, qui mesure la différence entre l'âge biologique d'une personne (déterminé par les modèles de méthylation de l'ADN) et son âge chronologique réel. En savoir plus

 

Un régime sans sucre est-il la clé de la jeunesse ?

Les chercheurs de l'Université de Californie à San Francisco ont trouvé un lien entre une alimentation riche en vitamines et minéraux, contenant le moins de sucres ajoutés possible, et un âge biologique plus jeune.

Les chercheurs ont étudié comment une alimentation saine influence ce que l'on appelle l'« horloge épigénétique », ce test biochimique basé sur l'intelligence artificielle, capable de mesurer les processus de vieillissement ainsi que de prédire la survenue de diverses maladies et la mortalité.

Il s'est avéré que mieux les gens mangent, plus leurs cellules paraissent jeunes.

Cependant, même dans le cas d'une alimentation saine, chaque gramme de sucre ajouté consommé est associé à une augmentation de l'âge épigénétique.

 

C'est l'une des premières études à démontrer un lien entre les sucres ajoutés et le vieillissement épigénétique, et à avoir examiné cette relation au sein d'un groupe hétérogène de femmes d'âge mûr issues de différentes origines ethniques. La plupart des recherches sur le sujet ne portaient jusqu'à présent que sur des participants âgés et blancs.

« Cette étude aide à comprendre pourquoi le sucre est si nocif pour la santé », a ajouté Elissa Epel, Ph.D., co-auteure de l'étude et professeure au département de psychiatrie et des sciences comportementales de l'UCSF.

« Nous savions déjà que de grandes quantités de sucres ajoutés sont liées à une détérioration du métabolisme et à des maladies précoces, probablement plus que n'importe quel autre facteur alimentaire », a déclaré Epel.

« Mais nous savons désormais que le vieillissement épigénétique accéléré est à l'origine de ce lien, et que l'excès de sucre limite probablement une espérance de vie en bonne santé. »

 

Approche basée sur les nutriments

Pour cette étude, les chercheurs ont analysé les données nutritionnelles de 342 femmes noires et blanches de 39 ans vivant en Californie du Nord, puis ont comparé leur régime alimentaire aux marqueurs de l'horloge épigénétique issus d'échantillons de salive.

Les chercheurs ont également noté l'alimentation des femmes pour voir comment elle se comparait à un régime de type méditerranéen riche en aliments anti-inflammatoires et antioxydants, ainsi qu'à un régime réduisant le risque de maladies chroniques.

 

Enfin, ils ont évalué l'alimentation des femmes par rapport à l'« Indice Nutritif Épigénétique (ENI) » qu'ils ont créé, basé sur des nutriments (et non des aliments entiers) associés aux processus antioxydants ou anti-inflammatoires, ainsi qu'à la réparation de l'ADN. Ceux-ci incluent les vitamines A, C, B12 et E, l'acide folique, le sélénium, le magnésium, les fibres alimentaires et les isoflavones.

L'application de l'un ou l'autre de ces régimes était significativement associée à un âge épigénétique plus bas, le lien étant le plus fort avec le régime méditerranéen.

Les chercheurs ont également examiné séparément la consommation de sucre et ont constaté que la consommation d'aliments contenant des sucres ajoutés accélère le vieillissement biologique, même en cas d'alimentation par ailleurs saine.

« Étant donné que les schémas épigénétiques semblent réversibles, il est possible qu'en consommant 10 grammes de moins de sucres ajoutés par jour sur le long terme, notre âge biologique puisse diminuer de 2,4 mois », a déclaré Barbara Laraia, Ph.D., RD, professeure au programme d'alimentation, de nutrition et de santé publique de l'UC Berkeley.

 

 

Quelqu'un peut-il avoir un argument plus convaincant pour abandonner complètement la consommation de sucre et la remplacer par de l'allulose ?!