Allulose, le substitut de sucre qui change la donne
Store AlluloseIl semblerait que le sujet du jour soit l'allulose...
Eh bien, c'est un sucre que l'organisme ne peut pas métaboliser comme le sucre, bien qu'il en ait exactement le goût. Vous ne croirez pas son goût !
Lors d'études sur les animaux, la glycémie n'a pas augmenté, pas plus que le taux d'insuline.
Il s'agit d'un puissant sécrétagogue du GLP-1 et, lorsqu'il est consommé avec de la nourriture, le taux de glycémie est inférieur d'au moins 10 % par rapport à la consommation du même aliment sans allulose.
Des études animales ont également montré qu'il réduit la graisse abdominale, la graisse hépatique et l'insulinorésistance, tout en améliorant les fonctions mitochondriales, donc l'énergie.
Tout cela conduit à une perte de poids et à une réduction du risque de diabète de type 2.
Aucun des autres édulcorants non nutritifs n'a de tels effets positifs.
À mon avis, l'allulose va dominer le monde des édulcorants sans calories au cours des prochaines décennies, car sa production devient de plus en plus abordable.
Dr Dale Bredesen
