Resposta glicémica após o consumo de frutos oleaginosos

O gráfico apresenta a evolução dos níveis de glicemia em dois grupos ao longo de 120 minutos:

• Grupo de controlo: Os níveis de glicemia sobem rapidamente, atingindo o pico por volta dos 20 minutos (aprox. 160 mg/dL) e, em seguida, diminuem gradualmente.
• Grupo de frutos de casca rija: Os níveis de glicemia sobem mais lentamente, atingindo o pico por volta dos 40 minutos (aprox. 145 mg/dL) e permanecendo a um nível mais baixo em comparação com o grupo de controlo.

O consumo de amêndoas, nozes e amendoins resultou num aumento da glicemia mais lento e mais baixo do que no grupo de controlo.

Esta visualização ilustra bem como o consumo de frutos de casca rija modera as flutuações da glicemia pós-prandial, o que pode ser particularmente benéfico para diabéticos ou pessoas com resistência à insulina.

Saiba mais:

O efeito redutor dos frutos de casca rija nos níveis de glicemia