Estou muito entusiasmado com a alulose.
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Fonte: Dr. David Perlmutter 19 de julho de 2023.
A alulose, um açúcar raro que tem recebido atenção significativa nos últimos anos devido aos seus inúmeros benefícios para a saúde, principalmente no que diz respeito à saúde metabólica.
É certo que hoje em dia está presente em todo o lado, e penso que isso é uma coisa boa.
Um dos aspetos mais interessantes da alulose é a sua capacidade de aumentar a atividade dos recetores do péptido semelhante ao glucagon-1 (GLP-1).
O GLP-1 é uma hormona produzida no intestino delgado e no cólon em resposta à ingestão de nutrientes.
Desempenha vários papéis fisiológicos, incluindo o aumento da secreção de insulina, a lentificação do esvaziamento gástrico e a redução do apetite, desempenhando assim um papel fundamental na regulação dos níveis de açúcar no sangue.
Estas atividades explicam porque é que os medicamentos à base de GLP-1 – como o Ozempic – são tão eficazes na perda de peso.
De acordo com um estudo publicado no *American Journal of Clinical Nutrition*, a alulose aumenta a secreção de GLP-1, uma hormona da saciedade, em indivíduos saudáveis.
O estudo demonstrou que o consumo de uma bebida contendo alulose antes de uma refeição levou a um aumento da concentração de GLP-1 pós-prandial e a uma redução da sensação de fome em comparação com o grupo de controlo.
Estes resultados sugerem que a alulose pode ser utilizada no controlo do peso e na prevenção da obesidade, dada a sua capacidade de regular o apetite e a ingestão de energia.
Outro benefício da alulose para a saúde reside nas suas propriedades anti-hiperglicémicas
Não causa picos nos níveis de açúcar no sangue ou de insulina, tornando-a uma excelente alternativa de adoçante para diabéticos.
Num estudo publicado no *Journal of Food Science*, os investigadores descobriram que o consumo de alulose durante as refeições resultou em níveis mais baixos de açúcar no sangue e de resposta à insulina em indivíduos saudáveis, em comparação com o consumo da mesma quantidade de frutose.
Além disso, a alulose pode ajudar no tratamento da síndrome metabólica e reduzir potencialmente o seu risco, pelo menos em estudos com animais.
De acordo com um estudo publicado na revista *Nutrition*, a alulose pode reduzir a acumulação de gordura corporal em ratos com obesidade induzida pela dieta.
O consumo de alulose levou a uma redução significativa da gordura visceral, que é um fator importante associado à síndrome metabólica.
Este efeito pode ser atribuído à capacidade da alulose de aumentar a oxidação de gorduras e diminuir a síntese de gorduras.
Além disso, a ingestão de alulose tem potenciais benefícios cardiovasculares.
A investigação demonstrou que a alulose pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares ao diminuir os níveis de colesterol total, triglicéridos e colesterol de lipoproteína de baixa densidade, enquanto aumenta os níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade.
No contexto do aumento da prevalência global de doenças cardiovasculares, esta descoberta tem implicações críticas para a saúde pública.
Por fim, a alulose parece possuir propriedades antioxidantes.
Segundo um estudo publicado no *Journal of Agricultural and Food Chemistry*, a alulose é capaz de captar radicais livres e reduzir o stress oxidativo, que desempenha um papel na patogénese de várias doenças, incluindo cancro, doenças cardiovasculares e perturbações neurodegenerativas.
Em resumo
A alulose oferece inúmeros benefícios para a saúde, desde o aumento das hormonas da saciedade e a regulação dos níveis de açúcar no sangue, até à atenuação dos fatores de risco da síndrome metabólica e doenças cardiovasculares, bem como o fornecimento de propriedades antioxidantes.
Como uma alternativa mais saudável aos adoçantes tradicionais, pode apoiar aqueles que desejam reduzir a ingestão de açúcar ou gerir condições como a obesidade e a diabetes.
Como sempre, recomenda-se moderação e uma dieta equilibrada e rica em nutrientes.
