Nutrientes essenciais, ingestão de açúcares adicionados e idade epigenética

Nutrientes essenciais, ingestão de açúcar adicionado e idade epigenética em mulheres negras e brancas de meia-idade

Fonte: JAMA Network Julho de 2024, Resumo

O estudo analisa a relação entre a dieta de mulheres negras e brancas de meia-idade e o envelhecimento epigenético, com foco especial nos nutrientes essenciais, açúcar adicionado e índices dietéticos.

De acordo com a investigação, uma maior ingestão de açúcar adicionado acelera, enquanto uma melhor dieta abranda o envelhecimento celular.

Objetivo do estudo

O estudo transversal, com a participação de 342 mulheres negras e brancas (idade média de 39 anos), analisou como os nutrientes essenciais, o açúcar adicionado e as pontuações dietéticas (por exemplo, aMED, AHEI-2010, o novo índice ENI) afetam o relógio epigenético GrimAge2, que mede o envelhecimento biológico com base no ADN recolhido da saliva.

Principais resultados

Pontuações mais elevadas no aMED (β=−0,41), AHEI-2010 (β=−0,05) e ENI (β=−0,17) indicaram uma idade epigenética mais jovem nos modelos totalmente ajustados.

Cada grama de açúcar adicionado por dia aumentou o valor de GrimAge2 em 0,02 anos (7,3 dias) (β=0,02; IC 95%: 0,01-0,04).

Conclusões

• Uma melhor dieta

(rica em antioxidantes e nutrientes anti-inflamatórios) e a baixa ingestão de açúcar adicionado abrandam o envelhecimento celular, independentemente um do outro; isto deve ser confirmado por estudos longitudinais.

• Processo reversível

Segundo a Dra. Epel e os seus colegas, os padrões epigenéticos podem ser alterados.

Estimam que eliminar 10 gramas diárias (~ 2 colheres de chá) de açúcar adicionado – mantido a longo prazo – pode fazer recuar o relógio biológico em até 2,4 meses. (Isto representa +20%!)

• Efeito duplo

Para um envelhecimento saudável, não basta uma dieta rica em vitaminas e minerais (como a dieta mediterrânica); a redução simultânea da ingestão de açúcar adicionado é de importância crítica para prevenir danos a nível celular.

• O açúcar adicionado

apresenta uma relação prejudicial com a idade epigenética, mesmo no contexto de uma alimentação saudável.

O gráfico ilustra o conceito de aceleração do envelhecimento epigenético, que mede a diferença entre a idade biológica de uma pessoa (determinada com base em padrões de metilação do ADN) e a sua idade cronológica real. Mais detalhes

Uma dieta sem açúcar é a chave para a juventude?

Investigadores da Universidade da Califórnia, em São Francisco, encontraram uma relação entre uma dieta rica em vitaminas e minerais, com o mínimo possível de açúcar adicionado, e uma idade biológica mais jovem.

Os investigadores analisaram como uma alimentação saudável influencia o chamado „relógio epigenético”, um teste bioquímico baseado em inteligência artificial capaz de medir os processos de envelhecimento, bem como prever várias doenças e a mortalidade esperada.

Verificou-se que quanto melhor as pessoas se alimentam, mais jovens parecem as suas células.

No entanto, mesmo no caso de uma alimentação saudável, cada grama de açúcar adicionado consumido pode estar associado ao aumento da idade epigenética.

Este é um dos primeiros estudos a demonstrar uma relação entre o açúcar adicionado e o envelhecimento epigenético, e a analisar esta ligação num grupo heterogéneo de mulheres de meia-idade de diferentes etnias. A maioria das pesquisas sobre o tema até agora incluía apenas participantes idosos e brancos.

“Este estudo ajuda a compreender porque é que o açúcar é tão prejudicial para a saúde”, acrescentou Elissa Epel, Ph.D, coautora do estudo e professora no Departamento de Psiquiatria e Ciências Comportamentais da UCSF.

“Já sabíamos que grandes quantidades de açúcares adicionados estão ligadas à deterioração metabólica e a doenças precoces, provavelmente mais do que qualquer outro fator dietético”, disse Epel.

“Mas agora sabemos que, por trás desta ligação, está o envelhecimento epigenético acelerado, e que provavelmente o consumo excessivo de açúcar limita uma vida saudável e longa.”

Abordagem baseada em nutrientes

Para o estudo, os investigadores analisaram dados alimentares de 342 mulheres negras e brancas, com 39 anos, do norte da Califórnia, e compararam as suas dietas com marcadores do relógio epigenético derivados de amostras de saliva.

Os investigadores pontuaram também as dietas das mulheres para saber como se relacionavam com uma dieta de estilo mediterrânico, rica em alimentos anti-inflamatórios e antioxidantes, ou com uma dieta que reduz o risco de doenças crónicas.

Finalmente, pontuaram a dieta das mulheres em relação ao “Epigenetic Nutrient Index (ENI)” criado por eles, que se baseia em nutrientes (não alimentos) associados a processos antioxidantes ou anti-inflamatórios, bem como à reparação do ADN. Estes incluem vitaminas A, C, B12 e E, ácido fólico, selénio, magnésio, fibra alimentar e isoflavonas.

A adoção de qualquer uma das dietas esteve significativamente associada a uma idade epigenética mais baixa, sendo a ligação mais forte a da dieta mediterrânica.

Os investigadores analisaram separadamente a ingestão de açúcar e descobriram que o consumo de alimentos com açúcar adicionado acelera o envelhecimento biológico, mesmo com uma alimentação de resto saudável.

“Considerando que os padrões epigenéticos parecem ser reversíveis, é possível que, ao consumir a longo prazo até apenas 10 gramas menos de açúcar adicionado por dia, a nossa idade biológica possa reduzir-se em 2,4 meses”, disse Barbara Laraia, Ph.D., RD, professora do programa de Alimentação, Nutrição e Saúde Pública da UC Berkeley.

Alguém precisa de um argumento mais convincente para eliminar completamente o consumo de açúcar e trocá-lo por alulose?!