Receita com alulose

Aqui estão 13+1 receitas de doces criativos keto que utilizam alulose como adoçante.

Estas são boas bases para inventar e preparar um número infinito de variações, às quais desejamos muito sucesso!

1. Mousse de Chocolate e Abacate com Alulose

• 2 abacates maduros
• 3 colheres de sopa de alulose
• 3 colheres de sopa de cacau em pó (sem açúcar)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de sal

Misture os ingredientes até obter uma consistência suave e cremosa. Deixe arrefecer durante pelo menos 30 minutos e sirva decorado com avelãs tostadas.

2. Kaiserschmarrn (Crepe Esfarelado) Keto de Limão com Alulose

• 3 ovos
• 1/3 de chávena de farinha de amêndoa
• 2 colheres de sopa de alulose
• Raspa e sumo de 1 limão
• 2 colheres de sopa de óleo de coco

Bata os ovos e misture com a farinha de amêndoa, a alulose, a raspa e o sumo de limão, depois salteie em pequenos pedaços no óleo de coco.

3. Bolas Energéticas Keto de Manteiga de Amendoim com Alulose

• 1 chávena de manteiga de amendoim (sem açúcar)
• 1/4 de chávena de alulose
• 1-2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 1-2 colheres de sopa de coco ralado
• Pedaços de fruta (opcional)

Misture os ingredientes, forme bolas e leve ao frigorífico. Pode torná-las únicas recheando-as com um pedaço de fruta surpresa.

4. Panna Cotta de Leite de Coco com Alulose

• 2 chávenas de leite de coco
• 1/4 de chávena de alulose
• 1 embalagem de gelatina
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Aqueça o leite de coco com a alulose, dissolva a gelatina, verta em formas e leve a arrefecer. Antes de consumir, complemente com a sua fruta favorita.

5. Cheesecake de Framboesa com Alulose (Sem Glúten)

• 200 g de queijo creme
• 1/4 de chávena de alulose
• 1/2 chávena de puré de framboesa (fresco ou congelado)
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa

Misture os ingredientes, verta numa forma de bolo e leve ao frigorífico durante pelo menos 2-3 horas para solidificar e apurar os sabores.

6. Tarte de Maçã Keto com Canela e Alulose

• 1 chávena de farinha de amêndoa
• 1/4 de chávena de alulose
• 1 colher de sopa de canela
• 1 maçã pequena (ralada)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Fruta fatiada para o topo

Prepare a massa, leve ao forno com o recheio e, por fim, decore a seu gosto.

7. Cubos de Chocolate com Alulose

• 1/2 chávena de óleo de coco
• 1/4 de chávena de alulose
• 2 colheres de sopa de cacau em pó

Misture bem, deixe arrefecer e corte em cubos.

8. Queques (Muffins) Keto de Baunilha com Alulose

• 3 ovos
• 1/3 de chávena de farinha de amêndoa
• 1/4 de chávena de alulose
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de manteiga

Misture os ingredientes e coza em pequenas formas.

9. Bolas de Queijo Fresco (Túró) com Morango e Alulose

• 400 g de queijo fresco gordo (tipo Túró)
• 2 gemas de ovo
• 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa ou farinha de coco
• 2 colheres de sopa de alulose
• 1 colher de chá de raspa de limão (opcional)
• 1 pitada de sal
• Morangos frescos (aprox. 250 g)
• Noz ralada
• Natas azedas (tejföl)

Esmague o queijo com um garfo e misture as gemas, a farinha de amêndoa, a alulose, a raspa de limão e uma pitada de sal. Amasse bem até obter uma consistência moldável.

Deixe descansar no frigorífico, tapado, durante pelo menos 3 horas.

Forme pequenos discos com a massa, coloque um pedaço de morango no centro e feche de forma a que o morango fique no interior.

Cozinhe as bolas em água a ferver (fervura mínima) até que subam à superfície.

Depois, envolva as bolas cozidas em noz ralada, adicione as natas, decore e sirva.

10. Pudim de Chia com Leite de Coco e Alulose

• 3 colheres de sopa de sementes de chia
• 1 chávena de leite de coco
• 2 colheres de sopa de alulose
• 1 colher de chá de baunilha

Misture, verta em taças, decore e deixe repousar no frigorífico durante pelo menos 4 horas.

11. Gelado de Morango com Mascarpone e Alulose

• 150 g de mascarpone
• 2-3 colheres de sopa de natas azedas
• 1 dl de natas para bater
• 2-3 colheres de sopa de alulose
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• Morangos

Misture o mascarpone, as natas azedas, as natas para bater e os morangos cortados em pedaços pequenos.

Adicione a alulose e o aroma de baunilha e misture até ficar suave (pode usar a varinha mágica).

Verta para uma taça ou caixa e leve ao congelador.

Congele durante 3-4 horas, mas vá mexendo de vez em quando para manter a consistência cremosa.

Ao servir, retire com uma colher e decore com morangos frescos.

Também é excelente em café gelado!

12. Virgin Piña Colada Keto com Alulose

13. Panquecas de Canela com Alulose

• Farinha de amêndoa
• Ovo
• Natas
• Alulose
• Canela
• Extrato de baunilha
• Fermento em pó

Misture os ingredientes até obter uma massa homogénea e coza como panquecas numa frigideira antiaderente. A espessura deve ser do seu agrado.

Ao servir, pode consumir com natas batidas e adoçado com alulose extra. Naturalmente, os recheios tradicionais de panquecas (queijo fresco, semente de papoila, noz) também combinarão perfeitamente com o sabor da massa.

+1 Tarte de Queijo Fresco (Túró) com Caramelo e Alulose

Uma base de queijo fresco sem farinha, fácil de preparar, e um molho de caramelo sem açúcar feito com alulose.

Em todos os passos da receita, aplicamos princípios keto de baixo teor de hidratos de carbono, obtendo assim uma sobremesa dietética que não altera o açúcar no sangue.

Ingredientes (para 8 fatias)

Base da tarte:

• 500 g de queijo fresco gordo (Túró)
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa bem cheias de natas azedas (ou iogurte grego gordo)
• 1 colher de chá de aroma ou extrato de baunilha
• 2 colheres de chá de raspa de limão (opcional)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 7-8 colheres de sopa de alulose (a gosto)
• uma pitada de sal

Molho de caramelo Keto:

• 250 ml de natas gordas
• 60-65 g de alulose
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• uma pitada de sal

Para o topo:

• Frutos silvestres frescos, folhas de hortelã (opcional)

Preparação

Pré-aquecimento: Ligue o forno a 170-175°C, com ventilação.

Base de queijo: Numa taça grande, misture bem o queijo, os ovos, as natas azedas, a baunilha, a alulose, o fermento e o sal até ficar homogéneo. Pode usar uma batedeira para garantir que fique bem liso.

Cozer a tarte: Verta a massa numa forma de tarte untada e forrada com papel vegetal. Coza durante cerca de 35-45 minutos, até ficar dourada e firme (teste do palito).

Molho de caramelo: Num pequeno tacho, em lume médio, coza as natas, a alulose, a manteiga, a baunilha e o sal, mexendo sempre.

Quando engrossar e adquirir uma cor de caramelo claro, retire do lume e deixe arrefecer.

Servir: Verta o caramelo sobre a tarte arrefecida, decore com frutos silvestres, folhas de hortelã e limão.

Dicas

Se quiser uma tarte ainda mais fofa, adicione 1-2 colheres de sopa de natas ou iogurte natural ao creme.

Para aumentar o teor proteico (desporto, dieta), pode adicionar 1 colher de sopa de proteína em pó de sabor neutro.

Em vez de caramelo, pode usar chocolate preto ou creme de avelã, mas o caramelo de alulose é um verdadeiro clássico keto!

Esta receita é totalmente isenta de açúcar e farinha, adoçada com alulose, encaixando perfeitamente numa dieta keto, com poucos hidratos de carbono e sabores deliciosos.

Seja criativo!

Como se pode ver pelos exemplos acima, para os alimentos, bebidas, bolos, mousses e gelados feitos com alulose, o único limite é a nossa imaginação...

Experimente livremente e desfrute de sabores doces sem culpa,

.... porque você merece! ;)

Bom apetite!