Αλεύρι σίτου Vs. Αλεύρι αμυγδάλου

Στην εικόνα φαίνεται το γράφημα που συγκρίνει την επίδραση του αλευριού σίτου και του αλευριού αμυγδάλου στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Το αλεύρι σίτου, το οποίο περιέχει επεξεργασμένους υδατάνθρακες, προκαλεί σημαντική και ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Το αλεύρι αμυγδάλου, με τη χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αυξάνει ελάχιστα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Η μελέτη δείχνει τις αντιδράσεις μετά την κατανάλωση μερίδων 30 γραμμαρίων για διάστημα 150 λεπτών.

Το γράφημα δείχνει ξεκάθαρα ότι τα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες διατηρούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα πιο σταθερά.

Αλεύρι αμυγδάλου, ο σούπερ σταρ της κετογονικής δίαιτας